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            王浆好与不好如何判断?

            文章分类:节日致辞 - 消费者权益日 发表时间:2014-4-6 10:46:23

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            我只谈简单的方法,真正有权威的,只能是中国农科院蜜蜂研究所的专家了。

            1、看蜜源植物,也就是蜜蜂在什么花上采的蜜,在槐树上采的就是槐花蜜,这是取的浆就是槐花王浆;在油菜花上采的就是油菜蜜,这是取的浆就是油菜王浆。其中以木本树种为上品,鲜王浆以天然树种为蜜源时取的浆是最好的,像槐花浆和荆条浆,树种都是天然的,取的王浆没有任何农药残留,取的王浆也是原生态、自然品;而油菜王浆则不一样了,它是人工种植的,是草本植物,不打农药是不可能的,别看个别网店如何吹嘘它的好处,和天然的木本植物的王浆相比,质量在天地之间。

            2、蜂农取浆经验和蜂农素质:取浆必须在王浆虫最小而王浆最多时取出,控制在72小时之内,此时浆品与浆量都达到最佳状态,这个时候的王浆最新鲜,活性物质最多,必须掌握好这个度,所以说蜂农的经验很重要了;个别蜂农有时掺面粉,多卖些王浆,所以说蜂农的素质也很关键。

            3、蜂农取浆地的条件:如果蜂农取浆在深山里,王浆没有及时冷冻,这样的王浆就不新鲜了,活性物质会失去很多,王浆越新鲜的越好。王浆的新鲜程度主要看王浆是否冷冻及时,以6小时以内冷冻为最好,有条件的,时间越短越好。

            4、王浆酸的含量:也就是癸烯酸的含量,当然是越高越好,实际上,癸烯酸在蜂王浆被碳化、营养损失殆尽的情况下,仍然完好无损,这是日本人桓量王浆好坏的标准,与我国的标准是不一样的。(注:中国的蜂产品主要出口到日本,好东西都让它们消费了,加之日本人注重保养,平均寿命达到80岁以上)。现在,国人也注重保健了,蜂产品内销也占了很大的比重。

            5、看颜色、尝滋味、闻味道。因为蜂王浆是工蜂吃了花粉、花蜜后由头部王浆腺分泌出来的,所以蜜源植物的不同,王浆颜色略有差异。以黄色为主,槐花浆一般淡黄色,荆花浆白黄色,荞麦浆暗红色。不新鲜的蜂王浆,颜色会越暗,这个暗不是指蜂王浆刚采出来时就暗,而是指经氧化反应后,原有色泽变暗了,这样的王浆也就不新鲜了。鲜王浆在口感上有股酸辣味,说明蜂王浆中癸烯酸(王浆酸)与有机酸含量较多,不酸不辣过甜的王浆就不要买了。鲜王浆闻起来有一股清香味,有着淡淡的蜜源植物味。

            蜂王浆知识

            1、蜂王浆

            亦称蜂皇浆、蜂乳,颜色淡黄、有光泽感,口感酸涩、回味微甜、有辛辣味,是天然营养滋补品。蜂王浆是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物,是供给将要变成蜂王(母蜂)的幼虫的食物。一只普通蜜蜂的寿命是几个月,而蜂王的寿命能长达七年,普通蜜蜂吃的是蜂蜜和花粉,而蜂王吃的是王浆,由此可见蜂王浆的神奇。

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